Las Recetas de Jehoszua!
Comida judía, repostería y algo más.
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ARENQUE MARINADO

Ingredientes:

6  filetes de                 Arenques salados
4                                       Cebollas picadas
1    taza de                   Vinagre
1/4 taza de                 Agua
2 cucharadiitas de Azúcar
2 hojas de                    Laurel
2 cucharaditas de   Especias (pimienta en grano,clavo de olor, hojas de laurel)
3/4 taza de                  Crema de leche (opcional)

Procedimento:

Lavar bien los arenques y sumergirlos en agua fria por 6 horas. Descartar el líquido. Cortar los arenques en trozos de 5 cm. Colocarlos en un bol o frasco en capas alternedas con la cebolla.
En una ollita de acero inox. hervir el vinagre, el agua, el azúcar, las especias y las hojas de laurel.  Enfriar un poco y echar sobre los arenques. Tapar y agitar un poco . Pasar a la heladera y dejar por 48 hs. antes de servir.
Si se desea, se puede servir agregando la crema .
Se conserva bien en heladera por espacio de una semana.
Sirve para 6 a 12 porciones.

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9 thoughts on “ARENQUE MARINADO”

  1. Sônia Ferreira da Silva dice:
    30 noviembre, 2007 a las 4:38 pm

    This is the first and only hering recipe that is really good! All the others I found in internet were not very clear, nor suitable to the kind of hering I was looking for. I like it the way you explained here, and so well!

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    Best regards,

    Sônia

  2. teresa dice:
    26 diciembre, 2009 a las 1:04 am

    probar de agregar una pizca de tomillo a la marinada… ah, qué rico !

  3. leder dice:
    28 diciembre, 2009 a las 2:04 pm

    Teresa, estoy de acuerdo contigo, es un manjar para quien lo aprecia.

  4. claudia salazar dice:
    4 agosto, 2010 a las 10:04 pm

    amigos necesito saber el nombre o la receta de una comida josia la probe hace 30 años son huevos duros que los cocen con cafe y especias al pelar la casacar del huevo quedan cafes por dentro saben como se llama para poder buscarlos en la web ayudenme porfis mil gracias

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    Son huevos de la cocina judia turca. Averiguo como se hacen y te aviso!!

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  9. Pingback: Holanda y la presencia judia sefaradi y ashkenasi. Anna Frank y su herencia. Que tal un riquisimo arenque marinado |

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